KONSENTRASI CEMARAN BESI(Fe), MANGAN (Mn) DAN SENG (Zn) PADA AIR KELUARAN IPAL INDUSTRI BISKUIT, MIE DAN SUSU
Keywords:
Air limbah industri, industri pangan, kadar logam air limbahAbstract
Suatu industri selain menghasilkan produk jadi, juga menghasilkan produk sisa berupa limbah yangsudah tidak bisa dimanfaatkan. Kajian ini bertujuan mengukur kadar logam besi (Fe), mangan (Mn)dan seng (Zn) pada air limbah industri biskuit, mie dan susu. Kajian ini termasuk pada penelitiandengan metode pendekatan kuantitatif yaitu menganalisis kadar logam yang terdapat dalam sampel air limbah effluent industri pangan biskuit, mie dan susu, dengan total 120 sampel. Limbah industri biskuit memiliki rata-rata konsentrasi tertinggi yaitu kadar Fe 0,069 mg/L, Mn 0,044 mg/L dan Zn 0,055 mg/L. Limbah industri mie memiliki rata-rata kadar Fe 0,142 mg/L, Mn 0,101 mg/L dan Zn 0,109 mg/L. Sedangkan limbah industri susu memiliki rata-rata kadar Fe 0,115 mg/L, Mn 0,084 mg/L dan Zn 0,087 mg/L. Hasil analisis menunjukan kadar logam Fe, Mn dan Zn masih memenuhi Baku Mutu Lingkungan yang ditetapkan pemerintah yaitu Peraturan Menteri Lingkungan Hidup No. 5 Tahun 2014 tentang Baku Mutu Air Limbah.
Downloads
References
Adiguna, Sarmauli H, 2019, Analisis Kadar Besi (Fe) dan Seng (Zn) Dalam AirLimbah Industri Di Balai Teknik Kesehatan Lingkungan Dan Pengendalian Penyakit (BTKLPP)Kelas I Medan, Tugas Akhir, FakultasMIPA. Universitas Sumatera Utara, Medan.
Anggriana, Dwi, 2011, Analisis CemaraLogam Berat Timbal (Pb) DanKadmium (Cd) Pada Air Sumur diKawasan PT. Kima Dengan MetodeSpektrofotometri Serapan Atom (SSA). Skripsi, Fakultas Ilmu KesehatanUniversitas Islam Negeri Alauddin Makassar, Makassar.
Annisa, Nurul, 2021, Analisis Logam Berat Timbal (Pb), Cadmium (Cd) DanCromium (Cr) Di Sungai Way Tiplek Tanjung Bintang Lampung Selatan,Skripsi, Fakultas Tarbiyah Dan Keguruan Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung, Lampung.
Darmono, 2001, Lingkungan Hidup dan Pencemaran. Jakarta: UI Press.,
Hammer, J. M., 2008, Water and WastewaterTechnology, Pearson EducationInternational. New Jersey.
Hettich, Drs. B. Simon, dkk. 2001, Environmental Health Criteria 212: Zinc (Part 3), Geneva: World Health Organization.
Kristanto, P. (2004), Ekologi Industri, Yogyakarta: Andi.
Mangundap, Intan Y. et all. 2019., Pengelolaan Air Limbah Pada PT. Indofood Sukses Makmur Tbk Di Kota Bitung, Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Manado.
Manurung, Eka. A. S., 2019, Penentuan Kadar Logam Seng (Zn) Dan Kadmium (Cd) pada Limbah Cair Kelapa Sawit Sebelum dan Sesudah Pengolahan Dengan Menggunakan Metode Spektrofotometri Serapan Atom, Laporan Tugas Akhir, Program Studi D3-Kimia Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Metcalf & Eddy., 2003, Wastewater Engineering: Treatment and Reus,. 4thed. Newyork: McGraw-Hill Companies, Inc.
Said, N. L., Wahyu, W., 2019, Perencanaandan Pembangunan Instalasi Pengolahan Air Limbah Domestik dengan Proses Biolfilter Anaerob-Aerob, Jakarta, BPPT.
Sawyer, C. N., Mc Carty, P. L., dan Parkin, G.F. 2003. Chemistry for Environmental Engineering and Science. 5th ed.Boston: McGraw-Hill Companies, Inc.
Simangunsong, Dedy Christoper., 2016,Analisa Kadar Logam Dalam Buangan Air Limbah Industri PT Inalum (Persero) Dengan Parameter Besi (Fe), Seng (Zn), Tembaga (Cu) Menggunakan Metode AAS (Atomic Absorption Spektrofotometer, Karya Ilmiah, Program Studi D-3 Kimia. Departemen Kimia Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Sri Laksmi, Betty. Teknik Penanganan Limbah Industri Pangan.
Sugiharto. 2008. Dasar-dasar PengolahanAir Limbah, Jakarta: UniversitasIndonesia (UI-Press).
Sutrisno, C,T., 2004, Teknologi Penyediaan Air Bersih, Jakarta: PT Rineka Cipta. Svehla, G. 1990, Buku Teks Anorganik Kualitatif Makro dan Semimikro, Edisi Kelima, Jakarta: PT. Kalman Media Pustaka
Syuhada, M. Nur. 2018, Penentuan Kadar Ion Logam Besi (Fe), Magnesium (Mg), Mangan (Mn), Timbal (Pb), Dan Zink (Zn) Pada Air Dan Sedimen (Padatan Total) Yang Berada Di Sungai Pasca Erupsi Gunung Sinabung Di Desa Perbaji Kabupaten Karo, Sumatera Utara Dengan Metode Inductively Coupled Plasma (ICP), Skripsi. Program Studi S1 Kimia Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara, Medan.
Syamsidar, Nur., 2016, Analisis Kandungan Logam Berat Pada Tanah Pembuangan Limbah Industri Non-Pangan di Kabupaten Gowa. Fakultas Sains Dan Teknologi UIN Alauddin Makassar, Makassar.
Syam, L. 2004, Analisis Kadar Besi (Fe) Pada Kedelai dengan PengompleksFenantrolin, Skripsi, UNTAD Press, Palu.
Van Loon, J.C, 1980, Analytical Atomic Absorbtion Spectroscopy. Departemen Of Geologi and Chemistry, Universitas Toronto, Canada.
Wardhana, Wisnu Arya. 2004. Dampak Pencemaran Lingkungan.Yogyakarta:Andi.
Widowati, W. 2008. Efek Toksik Logam. Pencegahan dan PenanggulanganPencemaran. Bandung: Penerbit Andi Yogyakarta.
Willey, J.M., L.M. Sherwood, and C.J Woolverton. 2008. Prescott, Haley,and Klein’s Microbioloy. 7th ed. Boston: McGraw-Hill Companies, Inc.
